Tigerbrot: Ein typisch holländisches Brot mit besonderem Geschmack

Wer schon einmal eine niederländische Bäckerei betreten hat, dem ist wahrscheinlich das charakteristische Tigerbrot aufgefallen – ein Brot, das seinen Namen dem einzigartigen, rissigen Muster auf der Außenseite verdankt, das an das Fell eines Tigers erinnert. Aber woher kommt dieses besondere Brot eigentlich und was macht es so beliebt? In diesem Blog gehen wir näher auf die Herkunft und Besonderheiten des Tigerbrots ein und verraten Ihnen, dass Sie es bei uns auch in der glutenfreien Variante genießen können.

Herkunft des Tigerbrots

Tigerbrot wird in den Niederlanden „Tijgerbrood“ oder „Tijgerwit“ genannt und ist mittlerweile ein echter Klassiker unter den niederländischen Brotsorten. Seit Jahrzehnten wird dieses unverwechselbare Brot gebacken und genossen. Die Idee des Tigermusters besteht darin, einen speziellen Milchreis auf den Brotteig zu geben. Während des Backens trocknet dieser Milchreis aus und bekommt Risse, wodurch die charakteristischen Tigerstreifen entstehen. Diese Technik wurde bereits in den 1960er Jahren angewandt und ist seitdem zum Markenzeichen dieses typisch niederländischen Brotes geworden.

Schon gewusst? Tigerbrot hat längst die Grenzen überwunden und erobert auch andere Länder: In Amerika ist es als „Dutch Crunch Bread“ bekannt, in Großbritannien hingegen als „Giraffe Bread“.

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Die Eigenschaften von Tigerbrot

Tigerbrot unterscheidet sich von anderen Broten nicht nur durch sein Aussehen, sondern auch durch seinen Geschmack und seine Konsistenz. Die Außenseite hat eine knusprige, rissige Kruste mit einem leicht süßlichen Geschmack, der vom Milchreis herrührt. Der Milchreis besteht aus einer glutenfreien Mischung, die verhindert, dass die Mischung mit dem Teig „aufgeht“, wodurch eine knusprige Kruste entsteht, die sich vom weichen Brot abhebt. Die knusprige Kruste steht im Kontrast zum weichen, fluffigen Inneren des Brotes und macht das Tigerbrot perfekt für Sandwiches, aber auch zum Frühstück oder Mittagessen.

In unserer Bäckerei bieten wir verschiedene Sorten glutenfreies Tigerbrot an. Wir haben sowohl weißes als auch braunes Tigerbrot, sodass Sie wählen können, was Ihrem Geschmack am besten entspricht.

Tigerbrot ist nicht irgendein Brot, sondern ein Stück niederländische Backtradition, die Sie jetzt auch glutenfrei genießen können. Egal, ob Sie sich für das weiße oder das braune Tigerbrot entscheiden, die knusprige Kruste und das fluffige Innere werden Sie nicht enttäuschen. Bestellen Sie jetzt online und entdecken Sie selbst, warum Tigerbrot in den Niederlanden so beliebt ist.