Glutenfrei leben: Leonie

Leonies glutenfreie Geschichte: Die kleinen Dinge genießen

Ein leckeres Croissant, ein neues Restaurant entdecken oder jemand, der wirklich versteht, was glutenfreie Ernährung bedeutet. Für Leonie (25) aus Dortmund sind das Momente, die Freude machen. Seit ihrer Zöliakie-Diagnose im Jahr 2018 hat sich vieles verändert. Trotzdem kocht und reist sie weiterhin gerne und probiert Neues aus. Mit ihrer Geschichte möchte sie anderen zeigen, dass auch mit Zöliakie vieles möglich ist.

Eine unerwartete Diagnose

Leonie war siebzehn, als sie erfuhr, dass sie Zöliakie hat. Die Diagnose kam unerwartet. Wegen ihres Diabetes wurden ihre Blutwerte regelmäßig kontrolliert. Bei einer dieser Untersuchungen entstand der Verdacht auf Zöliakie, obwohl sie selbst keine typischen Beschwerden bemerkt hatte.

Die Umstellung auf eine glutenfreie Ernährung war zunächst ungewohnt. Zum Glück bekam sie viel Unterstützung von ihren Eltern. Gemeinsam fanden sie heraus, was möglich war und wie sie zu Hause auf ihre Ernährung achten konnten.

„Meine Eltern haben mir am Anfang sehr geholfen. Wir haben zum Beispiel häufiger Gerichte mit Reis oder Kartoffeln gegessen. Wenn es Nudeln gab, haben sie für mich eine separate glutenfreie Portion zubereitet.“

Auch das damalige Angebot machte die erste Zeit schwierig. Das glutenfreie Brot, das sie damals probierte, enttäuschte sie häufig. Inzwischen merkt sie, wie viel sich verändert hat. „Heute gibt es viel bessere Produkte als vor acht Jahren. Es ist nicht immer einfach, aber es wird immer besser.“

Spontan essen gehen braucht Vorbereitung

In ihrem Alltag hat Leonie inzwischen ihre eigenen Routinen gefunden. Sie arbeitet im Büro und regelmäßig im Homeoffice. Die Arbeit von zu Hause aus findet sie angenehm: Sie kann sich ihr eigenes Essen zubereiten, genau dann, wenn sie Lust darauf hat. Im Büro braucht es mehr Vorbereitung, besonders wenn die Kollegen gemeinsam etwas bestellen.

Auch essen zu gehen oder einen Urlaub zu buchen, ist nicht mehr so selbstverständlich. Vor der Reise informiert sie sich darüber, wo sie sicher glutenfrei essen kann.

„Einfach spontan irgendwo hinzugehen, mache ich eigentlich nicht mehr. Ich schaue immer vorher nach, wo ich etwas essen kann.“

Sie ist dankbar für die Unterstützung und das Verständnis ihrer Familie und Freunde. Gleichzeitig kann diese Unterstützung manchmal auch schwierig für sie sein. Ihre Freunde lassen sie zum Beispiel entscheiden, wo sie essen gehen, obwohl sie sich manchmal lieber einfach dazusetzen und der Wahl der anderen anschließen würde.

Außerhalb ihres vertrauten Umfelds fehlt ihr dieses Verständnis manchmal. In Restaurants wird ihre Nachfrage nicht immer ernst genommen. Deshalb ist es ihr wichtig, dass Zöliakie und die Bedeutung einer glutenfreien Ernährung im Alltag mehr Aufmerksamkeit bekommen.

Neue Orte, neue Geschmackserlebnisse

Im Laufe der Jahre hat Leonie immer mehr selbst gekocht und gebacken. Pasta und Pizza bereitet sie gerne zu Hause zu. Und obwohl Reisen Vorbereitung erfordert, hat das Entdecken glutenfreier Restaurants ihren Urlaub auch um etwas Schönes bereichert.

„Früher bin ich vor allem verreist, um mir Städte anzusehen. Heute freue ich mich auch auf neue glutenfreie Restaurants. Das ist wirklich ein Highlight meines Urlaubs.“

So hat sie schöne Erinnerungen an glutenfreies Essen in Spanien, Italien und den USA. Ihr Tipp an andere: Sucht euch bewusst Dinge, auf die ihr euch freuen könnt, und entdeckt immer wieder neue Geschmacksrichtungen.

Croissants und luftige Tigerbrötchen

Über die Facebookgruppe Zöliakie Austausch entdeckte Leonie die Bäckerei Leo. Inzwischen hat sie klare Favoriten: unsere Croissants und Tigerbrötchen.

„Eure Croissants finde ich wirklich sehr lecker. In den Onlineshops, die ich kenne, habe ich keine vergleichbaren gefunden.“

Auch wie luftig die Tigerbrötchen sind, fällt ihr besonders auf. Gerade solche Entdeckungen machen sie glücklich: Produkte, auf die sie sich freut und die sie einfach genießen kann.

Ihre Erfahrungen mit anderen teilen

Der Austausch mit anderen Menschen, die glutenfrei essen, gibt Leonie das Gefühl, verstanden zu werden, und liefert ihr viele praktische Tipps. Diese Unterstützung möchte sie gerne weitergeben. Seit Kurzem teilt sie deshalb auch Tipps und Tricks auf ihrem eigenen Instagram-Account @leoszoeliworld.

Mit ihrer Geschichte hofft sie, anderen Mut zu machen. Man muss nicht sofort alles wissen und auch nicht alles allein herausfinden.

Wie sie ihr glutenfreies Leben beschreiben würde? Als einen Weg, auf dem sie lernt, die kleinen Dinge zu genießen. Etwas Leckeres entdecken, eine aufmerksame Geste oder jemand, der einen versteht. „Auch über solche Kleinigkeiten kann ich mich wirklich sehr freuen.“